by nankulu
友だちの輪
あめにじ
育親日記 うましか日記 こだわりのもの 大家便利商店 薔薇とチョコレート はまだそら的生活 kana-briefing 順風丸 嫁のひとりごと フジヤマプリン ●●これからの予定●● 14日(日)臨時休業 15日(月)定休日 16日(火)〜19日(金)通常営業 20日(土)店仕舞いしつつ変則営業 21日(日)から新店舗移転に向け活動! 新店舗は11月下旬か12月上旬オープン予定! ※19日が通常ラスト営業! ※とはいえ欠品が出たら補充しません! ※20日は在庫整理的な営業になります! ++急な変更もあります++ フォロー中のブログ
カテゴリ
以前の記事
2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
開業428日目(8月7日 火曜日)
常連さんと一見(いちげん)さんと、どっちが大事なんか? この前にブログで、『クーポンは嫌いやし、誰か特定の人だけに特別なサービスなんかあかん!』 と書いたから、それ読んだ某お客さんからするどく問いただされた(▼▼;) タジタジ お答えします。どっちも大事。 すんません。当たり障りなくて。 ただね、やっぱし常連さん、大事です。ぜったい。屋台骨支えてもらってるんやから。 一見さんは、ほんまに一見さんで終わるかもしれんからね。 よっぽど観光地で黙ってても人がよそからわいてくるみたいなとこだったら、一見さんだけを相手にあこぎにこともできるんやろーけど。 だけど、最初はみんな一見さんなわけやし。せやから、どっちも大事です。ほんまに。 うちみたいな店はとにかく一見さんを常連さんへつなげていかなやっていけへんからね。 一時期バッシングをよく受けてた料理評論家の山本益博さんの仕事がどんなもんか知らんけど、なかなかええことを書いてはいる。ちょっと長いけど引用。 「美味しいものが食べたいと思ったら、店の人たちと仲良くなるのがいちばん。……つまり、常連になることだ。あちこちの店をひたすら食べ歩く人は、永久にその店の最上の料理に出会うことはないといってもよい」 ま、仲良くなったら無理はきくよね、やっぱし。 同じ町内の徳丸町体振さんが来てくれた。 体「…今月の19日ってやってる?」 俺「休み」 体「休みかぁ…」 俺「なんで?」 体「いや、ちょっと同窓会をここでしよーと思って。人数は少ないんやけど」 俺「わかった。開けるで(▼0▼)」 体「え? 人数少ないよ」 俺「かまへんよ。開けるでぇ。なんぼでも」 ま、そんなもんちゃいますやろか。
by nankulu
| 2007-08-08 09:51
| 営業
|
ファン申請 |
||