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ナンクル食堂血風録


京都・右京区梅津の梅宮大社の側。酒屋の横で、食堂というより限りなく”立ち飲み”のノリの小さな店で巻き起こるデキゴトを書き留めておこうかな、というブログ。 nankuluseiji@gmail.com  電話070-5653-1589
by nankulu
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●●これからの予定●●
14日(日)臨時休業
15日(月)定休日
16日(火)〜19日(金)通常営業
20日(土)店仕舞いしつつ変則営業
21日(日)から新店舗移転に向け活動!
 
新店舗は11月下旬か12月上旬オープン予定!

※19日が通常ラスト営業!
※とはいえ欠品が出たら補充しません!
※20日は在庫整理的な営業になります!

++急な変更もあります++
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5代目助っ人誕生なるか!?

開業785日目(7月31日 木曜日)

助っ人ウラちゃん&キンちゃん共に、助っ人に入れない日がちょくちょくある。

そーゆー時は『隠れ助っ人』さんに懇願するが、やっぱりOLさんに、1日働いた後でまたナンクルを手伝ってもらうっつーのはなかなか頼みづらい。…頼んでるけど(-"-)

もう1人、二人のシフトの穴埋め的な扱いになっちゃうんだけど、それでもいい、っていう誠に都合の良い子はおらんか、と探してはいたんだけど、なかなかいない。

うちは≪バイト募集≫の貼り紙は貼ったことがないんよね。ま、貼る必要も特になかったんやけど。

初代ケンちゃんは元々知ってた子やし、2代目マチコちゃんはお客で来てたのをスカウトしたし、3代目ウラちゃんはマチコちゃんの後輩で何回かうちに来てくれたこともあったし、キンちゃんは自分で売り込んできたけどジョニー&マミちゃんの知り合いやったし。

うちの助っ人に共通するのは、一長一短・得手不得手がもちろんそれぞれあるけど、コミュニケーション能力がみんな高い。はっきりいってスバらしい。

お客さんが多くなってお店が立て込んできたら俺は注文をさばくので死にそうになってる。
んな時に、ナンクルの顔になるのは実は助っ人さんであって、忙しくなればなるほど、助っ人のコミュニケーション能力がうちみたいなコバコでは絶対必要条件になってくんである。
ま、それでトロいとかなったらそもそも問題外なんやけどね。

だからお店が繁盛するかどうかは、コバコになればなるほど助っ人がポイントになってくんである。


で。

うちに5代目助っ人候補の平成生まれが来てくれました。
今までとは、ちょっと〝キャラ〟が違うんやけど。キンちゃんの後輩です。

うちの店に馴染めるかどうかまだわからんが、できることなら頑張ってほしい。

これまでの4人の助っ人も、隠れ助っ人であるカナエ嬢もヒロミ嬢も、あっちこっちで人生経験積んでる人らで。
うまい具合にそれはナンクルに適合した。

しかし、5代目候補はちょっと若いんである。それが吉と出るか凶と出るか。
こういう子をどう育てるのかっつーのはうちとしても良い経験になるはずだしな。

ま、そんなこんなで。
金曜日もばりばりに営業です。

ずっと品切れしてた長野の地ビール『よなよなエール』と、同じくよなよなが出してる『東京ブラック』という黒ビールもちょっと入荷しました。
ゆんたくがてらぜひどーぞ。

by nankulu | 2008-08-01 10:51 | 営業
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